Večerné muffinky

Muffiny sú vďačným sladkým koláčikom. Skúšali ste ich niekedy v slanej verzii? Nie? Tak potom určite nevynechajte tento recept. Nízkokalorická večera, ktorá zasýti a naplní Vaše očakávania od fit jedla.

Čo budeme potrebovať?

12 ks

• 2ks slepačie vajce
• 4ks slepačie bielka
• 130g červená paprika
• 100g červená cibuľa
• 100g paradajka
• 125g mozzarella
• 30g hydinová šunka vysokej kvality
• 115g šampiňóny v slanom náleve krájané
• 3ml olivového olej extra panenský
• soľ, mleté čierne korenie, chilli, bylinky, sušený cesnak 

Cibuľu nakrájame na drobno a na panvici osmažíme na olivovom oleji. Pridáme na drobno nakrájanú papriku, na drobno nakrájanú paradajku, na kúsky nakrájanú šunku a nakoniec i šampiňóny. Všetko stačí osmažiť naozaj len pár minút. V miske rozšľaháme metličkou vajíčka i bielka, pridáme hrsť na drobno nasekaných obľúbených čerstvých byliniek a nastrúhanú mozarellu. Mierne osolíme, okoreníme a vmiešame i zeleninovú zmes. Silikónové košíčky na muffiny naplníme hotovou zmesou na 90% a pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov. K tomu misku miešaného zeleninového šalátu a chutná fit večera je na svete :-)

1 ks / 64 kcal   Bielkoviny: 5g   Sacharidy: 2g   Tuky: 3,8g   Vláknina: 0,75g